CHRISITIAN PARRA CABEZA DE CERDO 200g

Una antigua receta de las granjas de Val d'Adour: la cabeza de cerdo es un embutido elaborado con cabezas de cerdo cocidas a fuego lento y aromatizado con hierbas. Se come frío en finas lonchas, ideal para un aperitivo gourmet o un original entrante. En Anne Rozès, la cabeza de cerdo se prepara con mimo, sin colorantes ni conservantes. Su delicado sabor y su textura fundente en boca lo convierten en una auténtica especialidad del País Vasco, por descubrir absolutamente.