Mosto Cocido/Saba 500 ml Ecológico/Demeter

Mosto Cocido/Saba 500 ml Ecológico/Demeter Lo elabora la familia Guerzoni, con un proceso ya olvidado, consistente en cocinar el mosto de uva durante al menos tres días, a fuego directo.  El uso de la Saba tiene orígenes muy antiguos: los primeros en utilizarla fueron los romanos (Sapa es en realidad el nombre latino), como lo demuestran las recetas de Apicio, un renombrado cocinero de la época.   La tradición campesina nos ha transmitido la elaboración de este producto, que ocupa un lugar destacado en los libros de cocina de todas las regiones italianas; su sabor, muy dulce y sabroso, combina naturalmente bien con recetas de la cocina moderna.   Ideal como edulcorante en la elaboración de postres, helados o yogures.