Envejecimiento durante un mínimo de 12 años en barricas viejas de diferentes maderas que reposan en el desván, según van cambiando las estaciones, guiadas y cuidadas por las manos expertas de los maestros vinagreros que siguen las estrictas fases del pliego de condiciones que ampara este preciado histórico. herencia. El Vinagre Balsámico Tradicional D.O.P. de Reggio Emilia Sello ARAGOSTA, gracias a su aroma suave y delicado y su suave acidez característica, puede enriquecer carpaccio, pinzimoni y ensaladas mixtas. Se utiliza para aromatizar o marinar mariscos y carpaccios de pescado, o chuletas de cordero, pechugas de pollo y carnes rojas poco cocidas.También es adecuado para preparar salsas de caza. De color negro de espesor medio, cuerpo pleno, tiene equilibrio y mucha suavidad. Buqué rico, delicado e intenso a la vez. Producto 100% Artesano, sin azúcares añadidos. Cada botella de ABTRE está numerada para la trazabilidad del producto.