Desde 1996, en Txogitxu trabajamos para ofrecer a nuestros clientes los mejores cortes de carne roja de vaca vieja y gorda. Con Imanol Jaca, The Basque Butcher, nuestra labor se centra en la selección de las mejores vacas, desde Galicia a Centroeuropa, y, ya en casa, una segunda selección para conseguir una regularidad en nuestro producto.