La evocación de un paseo bajo las coníferas del Parque Natural del Cilento, expresada por la variedad autóctona de olivo Carpellese. Productor: Marco Rizo Perfil gustativo: Frutado verde medio con notas de resina de pino, hierbas frescas, alcachofa y almendra verde. El amargor es delicado y el picante agudo y especiado. Sugerencias de maridaje: ricas sopas de invierno, cremosos risotti de espárragos, calamares a la parrilla. Cultivar: Carpellés Cosecha: Octubre 2021 - DDM: 31/05/2023