Harina de trigo Khorasan orgánica semi-completa (5 kg)

Piedra molida por el productor. Un trigo rico en proteínas cultivado en Italia, en Umbría, por Torre Colombaia. En comparación con el trigo común, Khorasan tiene un mayor contenido de proteínas (17% frente al 12% del trigo normal) y lípidos (2,6% frente al 1,9%). También muestra valores más altos para 8 de los 9 minerales y valores mucho más altos (34% a 65% más) para ciertos aminoácidos esenciales (treonina, cisteína, arginina, histidina, ácido aspártico y serina). Los productos de harina de Khorasan son bien tolerados por personas con baja tolerancia (pero sin enfermedad celíaca) al gluten. Producto procedente de agricultura ecológica. bolsa de 5 kilos