NILVA
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NUESTRO PROYECTO: Manilva es un municipio costero de Málaga, en plena Costa del Sol, que ha vivido tradicionalmente de la viña, en concreto, de la Uva Moscatel de Alejandría. Como consecuencia de las burbujas urbanísticas que ha sufrido esta comarca, el 70 % de las viñas han desaparecido en los últimos 25 años. Y las que todavía sobreviven, siguen estando en serio peligro de desaparecer
Nuestro proyecto pretende recuperar y salvar las viejas viñas de Moscatel, elaborando vinos de máxima calidad y mostrando el patrimonio natural a través del Enoturismo. Nuestro proyecto ""SALVEMOS LAS VIÑAS DE MANILVA"" ha sido reconocido con el Premio Internacional SKAL de Turismo Sostenible.
NUESTROS VINOS: Elaboramos nuestros vinos NILVA con la uva Moscatel de Alejandría. Esta uva adquiere unas características especiales en Manilva por sus suelos de tierra albariza, la confluencia de dos grandes masas de agua (Mediterráneo y el Atlántico), dos continentes (Europa y África) o la lucha de vientos (levantes húmedos frente a ponientes secos). Es un claro ejemplo de lo que se conoce por terruño o terroir.
La uva Moscatel de Alejandría ha sido la base para la elaboración de los reconocidísimos vinos dulces de Málaga. La elaboración de vinos secos abre un nuevo horizonte para la uva Moscatel de Alejandría.
Nuestro vino NILVA 2020 ha obtenido el reconocimiento como mejor Vino Blanco de la Denominación de Origen Sierras de Málaga. Este vino, de concepto moderno y mucha singularidad, resulta afrutado, aromático y fresco, con un toque salino que lo aporta su cercanía al mar y que lo hace sorprendente y especialmente indicado para acompañar la gastronomía basada en pescados, mariscos y moluscos así como arroces, pastas, patés, foies, ensaladas, cocina oriental, steak tartar o carpaccio.
Nuestro proyecto pretende recuperar y salvar las viejas viñas de Moscatel, elaborando vinos de máxima calidad y mostrando el patrimonio natural a través del Enoturismo. Nuestro proyecto ""SALVEMOS LAS VIÑAS DE MANILVA"" ha sido reconocido con el Premio Internacional SKAL de Turismo Sostenible.
NUESTROS VINOS: Elaboramos nuestros vinos NILVA con la uva Moscatel de Alejandría. Esta uva adquiere unas características especiales en Manilva por sus suelos de tierra albariza, la confluencia de dos grandes masas de agua (Mediterráneo y el Atlántico), dos continentes (Europa y África) o la lucha de vientos (levantes húmedos frente a ponientes secos). Es un claro ejemplo de lo que se conoce por terruño o terroir.
La uva Moscatel de Alejandría ha sido la base para la elaboración de los reconocidísimos vinos dulces de Málaga. La elaboración de vinos secos abre un nuevo horizonte para la uva Moscatel de Alejandría.
Nuestro vino NILVA 2020 ha obtenido el reconocimiento como mejor Vino Blanco de la Denominación de Origen Sierras de Málaga. Este vino, de concepto moderno y mucha singularidad, resulta afrutado, aromático y fresco, con un toque salino que lo aporta su cercanía al mar y que lo hace sorprendente y especialmente indicado para acompañar la gastronomía basada en pescados, mariscos y moluscos así como arroces, pastas, patés, foies, ensaladas, cocina oriental, steak tartar o carpaccio.
