Trufas negras frescas lavadas en bolsa de 50g (tuber melanosporum)

La trufa negra, también llamada Tuber melanosporum o la llamada trufa negra del Périgord, es la joya de la gastronomía francesa, su diamante negro. Su producción es aleatoria y las cantidades disponibles son limitadas, sobre todo porque la temporada va de diciembre a mediados de marzo. Con nuestras raíces locales, ofrecemos trufas frescas de calidad con un sabor potente, refinado y complejo. Seleccionamos los mejores en cuanto a calidad, frescura y saber hacer. Nuestras trufas se venden lavadas, enlatadas (con una pequeña muesca para comprobar la madurez de la trufa), envasadas al vacío en sobres individuales de 50 gramos de trufa (1 o más trufas según nos ofrezca la naturaleza). Recomendamos 20 gramos de trufa negra para 2 personas para realzar tus platos.