La Clairette d'Adissan es más conocida a nivel regional, pero muchos turistas la descubren durante su estancia en el Sur.
Es líder en la AOC Clairette du Languedoc ya que representa el 70% de la producción.
Situada en el corazón del departamento de Hérault, Adissan es la cuna de Clairette du Languedoc. Producido a partir de una única variedad de uva, Clairette Blanche, fue clasificado como Denominación de Origen Controlada en 1948.
Los recientes descubrimientos arqueológicos tienden a demostrar que este vino se elabora desde la Antigüedad.
Beneficiándose de un clima mediterráneo seco y soleado, el terruño de Adissan se desarrolló en terrazas de Villafranchian, compuestas de guijarros de cuarzo, pedernal y piedra caliza.
La bodega fundada en 1928 ofrece Clairette en variedades secas, melosas y rancio.
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