Biscuiterie imperiale
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CANISTRELLI HECHO A MANO, UNA RECETA A LA ANTIGUA HECHA EN EL CORAZÓN DEL CENTRO HISTÓRICO DE AJACCIO
Especialidades corsas con vino blanco IGP Córcega y aceite de oliva AOP Córcega
Nuestro taller está situado a tiro de piedra de la casa de Napoleón Bonaparte y su Escuela.
Todos nuestros canistrelli están elaborados con vino blanco corso IGP (20% en cada receta)
La única grasa es aceite de oliva DOP Oliu di Corsica (también 20%)
La harina utilizada es únicamente trigo de origen francés y favorece los circuitos cortos:
90% trigo de Provenza
10% trigo integral de Córcega de U Granu Anticu en Pancheraccia (trigo ALALIA) Las avellanas son de Cervioni IGP, clasificadas a mano por A Nuciola en el corazón del pueblo de Cervioni. Ponemos en la receta el 10%, la mitad entera + triturada y luego asada. La otra mitad se mezcla en polvo para que cada canistrelli revele su sabor a nuez, con un sabor tan rico y sutilmente dulce que podemos usar menos azúcar en la receta.
Sin colorantes ni conservantes añadidos
El embalaje es a la vez práctico (se mantiene de pie, se cierra con cremallera hermética, permite una excelente conservación de los canistrelli) y ecológico (100% reciclable, incluido el parche plateado).
Somos miembros de Adelphe para contribuir a la promoción de la clasificación.
Especialidades corsas con vino blanco IGP Córcega y aceite de oliva AOP Córcega
Nuestro taller está situado a tiro de piedra de la casa de Napoleón Bonaparte y su Escuela.
Todos nuestros canistrelli están elaborados con vino blanco corso IGP (20% en cada receta)
La única grasa es aceite de oliva DOP Oliu di Corsica (también 20%)
La harina utilizada es únicamente trigo de origen francés y favorece los circuitos cortos:
90% trigo de Provenza
10% trigo integral de Córcega de U Granu Anticu en Pancheraccia (trigo ALALIA) Las avellanas son de Cervioni IGP, clasificadas a mano por A Nuciola en el corazón del pueblo de Cervioni. Ponemos en la receta el 10%, la mitad entera + triturada y luego asada. La otra mitad se mezcla en polvo para que cada canistrelli revele su sabor a nuez, con un sabor tan rico y sutilmente dulce que podemos usar menos azúcar en la receta.
Sin colorantes ni conservantes añadidos
El embalaje es a la vez práctico (se mantiene de pie, se cierra con cremallera hermética, permite una excelente conservación de los canistrelli) y ecológico (100% reciclable, incluido el parche plateado).
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